티스토리 뷰

카테고리 없음

애사비 효능 총정리

꿀팁작가 2023. 4. 13. 14:07

요즘 유행하는 애사비. 알고 계신가요? 다이어트, 당뇨에 도움이 된다고 해서 요즘 많이 핫하죠? 애사비는 사과식초라구요? 애사비 제품이 너무 많은데 어떤 제품을 먹어야 하나요?

제가 도움을 드리겠습니다.

1. 애사비란 무엇인가?

애사비란, apple cider vinegar 의 약자이다. 사과 cider 를 발효시켜 만든 식초의 한 종류이다. 사과를 으깨고 주스를 추출함으로써 만들어지는데, 설탕을 알코올로 바꾸기 위해 효모와 박테리아로 발효된다. 이 술은 더 발효되어 아세트산으로 변하는데, 이것은 식초에 신맛과 톡 쏘는 냄새를 준다.
애사비는 식품 방부제, 조미료, 많은 질병에 대한 천연 치료제, 심지어 세정제를 포함하여 수 세기 동안 다양한 용도로 사용되어 왔다. 사과주 식초의 건강상 이점 중 일부는 소화를 돕고, 혈당 수치를 조절하고, 체중 감량을 촉진하고, 피부 건강을 향상시키는 것을 포함한다.

2. 애사비 사과식초 어떻게 다른가?

식초는 1차 알코올 발효와 2차 아세트산 발효의 두 단계로 구성됩니다.

일반 식초의 경우 알코올 발효를 생략하고, 바로 초산균을 넣어서 속성 발효시킨 제품으로 생각하면 됩니다. 여기에 사과향이나 사과 농축액을 첨가해 파는 것이 시중의 '사과식초'입니다.

시중의 '사과 식초' 의 원재료명을 살펴보면, 당류도 많이 포함돼 있는 것을 확인할 수 있습니다. 당류가 포함이 돼 있으면 인슐린 수치를 올리는 주범이 되기도 합니다.

반면, '애사비' 는 1차 알코올 발효와 2차 아세트산 발효를 모두 거쳐 만들어집니다. 알코올 발효과정에서는 발효균과 함께 효소 등을 풍부하게 만든다고 합니다. 2차 발효과정으 통해 효소와 섬유질이 풍부해집니다.

대출 소액 대출 소액 대출 소액 대출 대출 소액

3. 애사비 효능

애사비가 당뇨, 다이어트, 소화에 도움이 된다는 거 어디서 들어본 적 있으시죠?

첫번째, 당뇨에 도움이 된다고 합니다. 애사비를 섭취한 후 식사를 했을 때, 애사비를 섭취하지 않고 식사 했을 때보다 인슐린 수치와 혈당 수치가 낮아진다는 연구 결과가 많다고 합니다. 인슐린 저항성이 낮아지는 거라고 합니다.

두번째, 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 비만인을 대상으로 애사비를 섭취한 집단과 그렇지 않은 집단을 비교한 연구 결과가 있다고 하는데, 애사비를 섭취한 집단에서 체중 감량의 효과가 있다고 합니다. 식초는 GLP-1의 분비를 촉진시킨다는 내용이 있는데요, 이 GLP-1 은 음식을 먹었을 때, 장에서 나오는 호르몬으로 뇌에서 포만감을 증가시켜 식욕을 억제하는 효과가 있다고 합니다.